珈琲の話
コーヒーはブラックが好きです。
だけど、濃いめのコーヒーは少し苦手。
何杯飲んでも胃がむかむかしない、クリアーな味が好みです。
以前、北堀江に「ロカリテ」というカフェがあって、ここのコーヒーが大好きでした。
店主さんに教わった美味しいコーヒーのいれ方が「浸漬法（シンセキホウ）」というもの。
”挽きたての粉をサーバーに入れ直接お湯を注ぎ、4分後にネルで漉す”
「浸漬法」を簡単に説明すると、たったこれだけの手順です。
豆が新鮮であれば、驚くほど簡単に美味しいコーヒーをいれることが出来ます。
「浸漬法」を推奨している百合珈琲さんの動画がありました。
ギャラリーSo-Raでも、この「浸漬法」でコーヒーをお出ししています。
豆はその時の店主の気分で、色んなお店、種類のもの使用。
特にコーヒーが苦手だと感じている女性にも飲みやすい豆を中心に選んでいます。
これまでコーヒーにミルクやお砂糖をたっぷり入れて飲まれていた方も、よろしければ最初の一口はブラックで飲んでみて下さい。
【飯田万綾・コーヒーカップ 6,400円】
So-Raのコーヒーは飯田万綾さんのコーヒーカップでお出ししています。
ホワイトグレーの器がコーヒーの味と香りをそっとひきたててくれます。
So-Raでゆっくりとコーヒーを飲みながら、お気に入りの作品や商品を見つけて下さいね。
