ひよこ珈琲さんの豆でコーヒーをお出しします
今週から、ひよこ珈琲さんの豆でコーヒーをお出しします。
銘柄はその時の店主の気分で決めさせていただきます。
今週末のmoeさんの展示では、「グアテマラ」と「ニカラグア」をご用意する予定です。
So-Raでお出しするコーヒーの豆をずっと探していたんですよね。
これまで色んなお店の豆を試してきたけど、お客さまに紹介するときにどうしてもスペックの話になってしまう。拘りの焙煎方法とか、オーガニックの豆だとか、、、あとはブランドの話だったり。
でも、So-Ra店主はそんなスペックには本当に関心がなくて、、、
展示をして下さる作家さんとその作品を紹介する時と同じで、関係性や物語と一緒にコーヒー豆のことも伝えたいと思っていました。
昨年末にひよこ珈琲の潔さんと出会って、直感ですが何か感じるものがありました。
何度かゆっくりとお話しをしたり、ひよこ珈琲さんのブログを読ませていただいて、ひよこ珈琲と潔さんの焙煎した豆のこと、So-Raのお客さんにも知ってもらいたいと強く思ったのでした。
昨年末のひよこ珈琲さんのブログ。
穏やかなあの場所と、優しい珈琲の理由、、、
これから少しづつ丁寧に、ひよこ珈琲さんと小さな物語を紡いでいけたらと思っています。
